云南菜走红全国：汽锅鸡等三大美食成全国第一，汪曾祺力荐的云南菜能否跻身新八大菜系？

当美国财政部长耶伦（Yellen）访问了中国时，她在全国范围内又在全国范围内又流行的是用炸蘑菇代表的云南美食。品尝蘑菇的美食家正在垂涎三尺，准备移动。

雨季即将到来，蘑菇很香。暑假即将到来，您将在云南吃它。其他省份罕见的高温天气为Caiyun South提供了一个更完整的休假理由。

神秘，美味和多样化的云南美食给许多美食留下了深刻的印象。长期以来，有些人建议一些传统的“八种主要美食”不再符合真实姓名，应进行调整。他庄严地提议使云南美食成为“新的八种主要美食”的成员。

经过多年的练习和测试，三种类型的云南美食已成为该国第一名，即：

1。蒸锅鸡。倡导者是著名的作家，也是中国的最后一位学术官员王Zengqi。 Wang Zengqi来自江苏省Gaoyou。他出生于1920年，是当代著名的中国作家，戏剧家和美食。

Wang Zengqi对Yunnan美食的理解始于进入西南相关大学。 1939年夏天，Wang Zengqi来到Kunming，并以他的第一选择被中国文学系接纳。直到1946年，Wang Zengqi才离开云南，回到上海。他在库明住了7年。

西南相关大学相对轻松的环境为他提供了仔细观察昆明的机会。更好的家庭状况还为他品尝云南美食提供了经济支持。

在西南相关大学学习时，王Zengqi吃了所有库姆的菜肴。只要饥饿的学生去餐厅，他们就会感到一切都很美味。他当然仍然知道。在Wang Zengqi的著作中，第一个是Steam Pot Chicken。

四十年后，王宗奇在他的回忆录“昆明美食”中写道：“中国人非常擅长吃鸡肉。鸡应该赢得金牌吗？

王宗奇还激动地说：“您想到了这种独特的食用方式？”由于蒸汽鸡被蒸而不加水，因此它完全取决于蒸汽中的水以保持清新和嫩。

Kunming的蒸汽鸡肉实际上起源于Jianshui蒸汽锅鸡。它是在反日战争期间介绍给昆明的，并于发起。特别是在吃完饭后，来自西南相关大学的学生和老师在全国各地分布。

蒸鸡肉与中国人的“原始”保护方法一致，只添加了盐，生姜片和绿色洋葱切片，这既适合年轻人又适合年轻人，因此特别受欢迎。

蒸汽鸡肉中没有辣椒，它主要是新鲜的，因此可以照顾全国人民。

2。蘑菇热盘。倡导者，食品纪录片“舌头上的中国”的第一季的董事团队。

云南是一个拥有相同山脉，山丘和峡谷的省，占云南土地面积的95％，而平坦的土地仅为5％。这就是为什么云南省最贫穷的县最多的原因。

优点是有许多山和许多蘑菇，这也是上帝到云南的一种补偿。

与中国东北部的鸡肉炖蘑菇不同，云南的野生蘑菇太多了，可以食用约250种，占世界上一半以上的可食用蘑菇，中国三分之二的可食用蘑菇。它被称为“可食用真菌王国”。

云南野生蘑菇的美味实际上已经有很长时间了。西南副大学的教师和学生的宣传做出了不可磨灭的贡献，王Zengqi也写了很多。

在Luqiao的著名小说《 Weiyang Song》中，该小说是在西南相关大学的，这里有一个吃绿头和啤酒蘑菇的场景。随着小说的传播，它在中国人中也众所周知。

当然，近年来最广泛的宣传是“舌头上的中国”的第一个季节。在电影的开头，它是选择香格里拉的野生蘑菇寿司。在一家大酒店，可以通过烘烤提供给客人。 Matsutake也是日本人的最爱。

多亏了“舌头上的中国”董事团队，他们再次向全国人民推荐了云南蘑菇。

应将辣椒添加到炸蘑菇中。但是现在，来自其他省份的人们来到云南，吃了最蘑菇的热点，不要添加辣椒。

3。跨桥米面。倡导者，桑利亚人生周刊的主编和著名的学者朱·韦（Zhu Wei）。

Zhu Wei是编辑和学者。他曾经写过一本名为“ Kao Chi”的书，该书展示了作者广泛的知识水平和深刻的知识。

他认为“云南十字架米饭在该国的小吃中排名第一”，这一论点也得到了许多美食的支持。

十字架米饭面是云南孟兹的特殊零食。它具有独特的地理属性，没有人会争夺它。

为什么排名第一？因为跨桥米面的特征是如此独特。首先，它起源于美丽的传奇。十字架米饭是由一位贤惠的妻子为她的丈夫创建的，她的丈夫正在学习诗歌和书籍。他们是意外发明的，每个人都喜欢听到这样的传奇。

其次，汤很好。桥米面汤是由猪骨头，旧母鸡和云南Xuanwei火腿的长期沸腾制成的，味道非常美味。

第三个是自己做肉和蔬菜。首先，将猪里脊肉片，鸡胸肉片，鱼片，猪肉腰片，肚皮片，鱿鱼片等放入汤中，然后将其涂成薄片。然后添加素食豌豆尖，韭菜，切碎的草芽，木兰片，豆腐皮肤等，最后加入米粉。整个过程非常有趣，美味和有趣。

由于汤的味道很好，因此无需添加辣椒，它们都是老年人和孩子喜欢的。

这三种云南的菜肴都强调了新鲜的汤，美味，没有辣椒，全国人民应得的。